制作酥粒：酥粒中所有材料混合，揉搓成粗粒状，入冰箱冷藏备用；
樱桃洗净沥干，去蒂、去核，切大块备用；
软化黄油+细砂糖混合，打至蓬松变白状态；
少量多次的加入全蛋液打匀，直至蛋液完全吸收再加入下一次；
打发好的状态，蛋液和黄油不会油水分离；
筛入1/3的低粉，以J字法翻拌的方式搅拌，边拌边转动打蛋盆，大幅度搅拌15次；
还有少许干粉时加入一半量的牛奶，仍以步骤6的方式大幅度搅拌8次；
逐次将面粉和牛奶加入，仍按上述方式翻拌；
还留有一点干粉时即可；
加入樱桃肉拌匀；
将面糊均分入模；
均匀地撒上酥粒，将装饰的樱桃埋在面糊中间；
入预热好的烤箱，上下火180°—30分钟，出炉后放烤架上冷却。
1.原方中使用的时车厘子，也可用其它的水果替换，如；李子、洋梨等； 2.黄油要软化到位，打发一定要充分，加入蛋液后再次充分打发，这样才有轻盈、入口即化的口感； 3.搅拌太多会导致面糊起筋，令玛芬变得口感扎实，在干粉还残留一点时加入液体和水果能达到较为理想的状态； 4.烤箱温度及烘烤时间，请依自家烤箱习性灵活调整。