先把鸡肉剔骨，取肉加淀粉，酱油，红辣椒(也可以热油锅时下)，蚝油搅拌均匀。提前至少半个小时腌制。时间充足的可腌制久一点
胡萝卜和青椒切条备用
热油锅放蒜头，鸡肉放进去炒至表面变色，加适量水，加胡萝卜，稍后放青椒。
炒均匀焖一会，直至全部熟透，味道淡的话视情况可加盐或酱油
成品图。