西红柿切小块，葱白切丝，香菜洗净切碎备用。
炒锅内放油，五成热时加入葱丝和十三香炒出香味后加入西红柿块，大火炒至起沙。
加入番茄酱继续翻炒至颜色变浓后加入约1000ml的清水，大火煮开。
取一个容器，加入面粉后一点点淋入清水，用筷子顺时针快速搅拌成小絮状。
把面絮用筷子分次倒入锅中，搅拌至散开后加入盐，调中火煮约2分钟。
把鸡蛋打入小碗中搅拌成蛋液，把蛋液淋入锅中后成蛋花即可熄火，调入香油和香菜搅拌均匀即可。