冷面提前用冷水泡三四个小时，泡开后搓开
兑调料汁，取个大碗，依次放入酱油，芝麻辣椒油，盐，鸡精，香油，蒜末，虾皮，
烧半锅开水，把搓好的冷面下锅，拿筷子勤搅一搅，煮个两分钟，夹起冷面感觉快断了，关火。把面夹出来过凉水。
盛一勺热水倒在调料碗里（烫熟虾皮，蒜末），倒白开水到碗里，半碗就可以。过凉的冷面夹到碗里，均匀的撒上香菜，黄瓜丝，就可以吃了