将糯米黑米混合一起泡两小时,沥干水,放三小时,用生抽、老抽、料酒拌匀,继续凉两小时
在米拌上调料后,开始将五花肉切丁状,同样生抽、老抽、料酒、白糖(少量)拌匀,放置一个半小时。
将条状松茸冻干泡水一分钟,沥干待用
正常三角粽包法,上下面米中间松茸和肉。
煮粽子,我在粽子上面压了个碗,大火煮开,小火4小时。这个时间一定要,煮出的粽叶香纯且口感佳
通常晚上煮,一直放锅里,第二天早上还是热乎乎的,松茸香完整保存。
松茸和肉结合,完全解去肉质的腻感,香味清纯,没有香菇的刺鼻,但比香菇更嫰更易嚼。