花甲用热水煮开壳，煮的时候里面放生姜去腥，煮好后丢去空壳的一边，用凉水冲后垫锡纸摆盘！
准备蒜蓉，锅里多油，烧热后放蒜蓉，加入，胡椒，盐，味精，耗油，生抽，糖，和适量的水烧开。
铁板盘或铁板锅先预热，等锅升温后，把锡纸和花甲放上去，每个花甲里面一小勺蒜蓉，然后开中，听到滋滋声，在锅里加少许的水，等水烧干就可以了！撒葱即可！有红色剁椒可以在加点会更好看，更有食欲！