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老北京点心 - 艾窝窝
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作者:
玉兰雪
艾窝窝,老北京的一道点心,在元朝时就有记载,明时是流行的美味,据说有位皇帝也超级爱吃。《京都小食杂咏》中说:“白粉江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。浑以汤圆不待煮,清真唤作爱窝窝。”
用料
江米
豆沙馅
太白粉
老北京点心 - 艾窝窝的做法步骤
步骤 1
江米按蒸米饭的方式蒸熟,放入容器中捣烂。
步骤 2
手上蘸凉水,抓一块米糊整形成皮胚 放入豆沙团包好。
步骤 3
太白粉事先烤熟,把包好的窝窝在其中滚上粉衣。
步骤 4
再点上红点就好了。
菜谱创建时间:2016-06-06 18:07:38
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