土豆切成细丝
切成丝的土豆用冷水泡一下，去掉里面的淀粉
起锅，烧开水，将土豆丝用开水过一下，煮三分钟即可，时间久了土豆就会面，不好吃。
蒜切沫，泰椒切成小段
将蒜，泰椒，根据个人口味将所有调料放入土豆丝中，拌好就ok了。泰椒比较辣，怕辣的少放哦！因为本人超喜欢泰椒，所有放的比较多。
成品
这款凉菜很清淡，麻油和泰椒的量根据个人口味添加，少放些糖会提鲜，不要多放，放多了会改变清淡的味道。