把除了黄油的所有材料放入面包桶，选择揉面程序30分钟后加入黄油，揉至完全阶段。（酸奶有些会偏浓稠，这里可以留下配方量内的牛奶15g，看面团的干湿情况进行增减）
面团揉好后发酵至2倍大。（直接法的这款面包也很柔软不易老化，我比较喜欢冷藏发酵，这样时间比较充裕。如果用冷藏发酵就揉好面团用保鲜袋装好密封放冷藏）
排气，分成16个一样大小的面团，28×28的金盘刚刚好。（小朋友喜欢带馅的，我没有全部做小餐包）
放入烤箱发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上椰蓉。上下火180度下层，20至25分钟。