炒实蛋（自制实蛋）

作者： 最爱嘟嘟妈

南方的小伙伴知道实蛋是什么东西吗？东北烧烤常烤的一种串串--实蛋 鸡蛋遇见碱 就是实蛋了 口感是QQ弹弹的 看图觉得还算有食欲的小伙伴 学起来吧

用料

• 鸡蛋 8只
• 碱 一咖啡勺
• 热水 180ml
• 洋葱 半头
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 烧烤酱（蒜蓉酱） 适量
• 辣椒面 适量
• 香菜 两颗

炒实蛋（自制实蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里

步骤 2

搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦

步骤 3

蒸锅水开以后把蛋液放进锅里蒸10分钟（中火蒸哦）关火 不要马上开盖哦 焖两分钟再开盖子

步骤 4

改刀切片以后 准备其他配料和调料（我家有宝宝吃 所以没有辣椒面）

步骤 5

起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒 实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐 烧烤酱 辣椒面 洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放

菜谱创建时间：2016-06-06 12:51:25