杨梅洗干净，用盐水泡十分钟（用盐水泡是如果杨梅里面有虫子的话会被泡出来）泡好的杨梅捞起来稍微晾一下，晾掉一些水分.苦瓜洗干净去掉瓜瓢，切成块备用
用一个大点的锅，把杨梅和苦瓜先放到锅里，再在上面撒上白砂糖，淹上两三个小时（用糖淹是为了待会熬出来的杨梅苦瓜不会太烂，能成形）
把淹好的杨梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮边熬边搅拌，防止粘锅。熬到出现浓稠感，剩一点到盘子里晾半分钟有浓稠状不会太稀就好，如果太稀就再多熬一会，试到适当就好。（全程大约需要熬煮两三个小时）关火，装瓶倒扣，健康美味的果酱就做好了😊😊