煮面。面选择比较耐煮的挂面，或者鲜面条也可以。
面煮好后捞出，加入一点酱油，一人份的面加两勺左右。我喜欢用海天的海鲜酱油搭配一点Maggi增加鲜味。
一棵小葱切成葱花，或者葱末也可以。
准备油，我一般会用烟点较低味道不大的油，比如图上的南瓜籽油，像橄榄油虽然烟点低较健康，但自身味道比较重，可能会影响口感。
预热锅，加油，加葱花，炸10秒，倒在面里。