鸡胸洗净，切成手指大小的条。加料酒（原方用的柠檬汁），盐，黑胡椒，腌制15分钟。
西红柿去皮后切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁（原方弄成了蓉，切碎点就好），蒜切粒
锅热放两勺橄榄油，下鸡胸去煎，煎到两面变色用筷子夹出来。（用筷子可以避免油太多）
锅里的底油接着用（其实我这会儿已经没油了……又加了点……），下蒜粒炒香，然后放入洋葱炒变色，然后放胡萝卜，炒到锅里的油差不多干了，放入西红柿丁。
此时放 盐，黑胡椒，调味。原方还放了番茄酱，但是番茄酱热量高，我没用。所以要额外加了糖和盐，也有番茄酱的味道～
当西红柿出汁了，（若汁少可适量加水），转小火，放入煎好的鸡胸肉，咕嘟咕嘟～
根据自己的喜好收汁关火，一般成粥样就差不多了～ 没有人家照的好看，但是美味不减！
1 炒蒜粒用中火就好了，不然会变黑 2 原方还加了水浸金枪鱼，和鸡胸肉一起下锅炖的，我没有就省略了。