将排骨用冷水浸泡30分钟去除血水后沥干；蒜切成蒜末后，将所有调料混合均匀，放入排骨后放入冰箱冷藏腌制过夜。
拿出腌制好的排骨，摆放在锡纸上，然后用锡纸覆盖上排骨，放入预热好的烤箱，160度烤90分钟。
拿出烤好的排骨，揭开锡纸后，重新放入烤箱，用220度的温度烤15分钟，让排骨的表面微微发焦即可。