土豆炖鸡翅（老干妈版）

作者： CYY不做空想家

用料

• 鸡翅根 5个
• 土豆 中等大小3个
• 老干妈 适量
• 料酒 少量
• 黑胡椒 少量（可不加）
• 糖 少量（可不加）
• 盐 少量

土豆炖鸡翅（老干妈版）的做法步骤

步骤 1

把鸡翅根用刀划几道口子方便入味

步骤 2

加入少量料酒，黑胡椒粉，盐，白糖腌制

步骤 3

在腌制鸡翅根的同时开始处理土豆，土豆去皮，切成均匀大小的方块，大小凭喜好，用凉水泡着

步骤 4

热锅，不放油，放入腌制好的鸡翅根，两面煎出鸡油，呈金黄色时出锅

步骤 5

倒去凉水，土豆入锅，炒至表面呈金黄色再放入刚刚煎好的鸡翅

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀，加入凉水，没至土豆一半

步骤 7

加入老干妈，少量黑胡椒，翻炒拌匀，盖上锅盖，大火焖

步骤 8

焖至水滚，转小火继续焖

步骤 9

等到土豆绵软，加入少许食盐，大火收汁出锅

土豆炖鸡翅（老干妈版）的小贴士

土豆用凉水泡过去淀粉，不易粘锅

菜谱创建时间：2016-06-05 07:58:47