日式红豆包

作者： Wu吴小厨

自己改良的方子，还加全麦粉，真是超级软妹子哦

用料

• 酵头
• 全麦粉 75克
• 牛奶 75克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高粉 175克
• 牛奶 70克
• 酵母 3·5克
• 砂糖 45克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 豆沙馅 400克

日式红豆包的做法步骤

步骤 1

把材料准备好

步骤 2

豆沙我自己做

步骤 3

把酵母拌匀无粉粒盖好放冰箱冷藏12小时以上

步骤 4

把全部材料放入面包机内（除黄油、盐），我一般先不要那么早放盐怕它接处到酵母

步骤 5

起动面包机揉面，一次程序后加入黄油、盐再一次揉面，我一般是揉2次揉面就可以

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步骤 6

步骤 6

手套膜

步骤 7

盖起来等待一发

步骤 8

发到不反弹不回缩就可以

步骤 9

发酵母好拿出来排气

步骤 10

排气后平均分成8份，每份大约60克

步骤 11

滚圆盖起来醒面10分钟

步骤 12

把豆沙称好8份每份50克

步骤 13

拿一块面团擀开

步骤 14

包入豆沙

步骤 15

收囗朝下

步骤 16

放在烤盘上用手轻柔压扁

步骤 17

最后撒上一点黑芝麻

步骤 18

放入烤箱准备2发

步骤 19

2发好预热酵箱200度，再面包上放一张油纸

步骤 20

再放一个烤盘

步骤 21

200度20分钟，跟住自己的烤箱来

步骤 22

出炉后放网架放凉

步骤 23

嗯…真好吃

日式红豆包的小贴士

我的豆沙馅加紫米、椰桨太好吃，你们也来试试呗，有方子出自己去看一下。 还有放上面压的烤盘不要太重，不然会压扁的

菜谱创建时间：2016-06-04 14:36:33