紫薯蒸熟/煮熟/微波炉打熟 熟透至用筷子轻松穿过。（就是煮熟的话水分多一些 后面会粘手点）
紫薯放凉
放凉后和香蕉一起放在保鲜袋里压压压 充分混合成泥状（怎么揉顺畅怎么来哈）此时会有点很湿粘 所以请准备好一次性手套
用一次性手套！把香蕉紫薯泥揪出来 按自己喜欢的量 捏成球型/方形 等等等等你喜欢的样子 如果湿的花钱不用拧特别用力 会更散…
捏完放在燕麦里滚一圈 滚完一圈如果造型不满意 可以再搓搓圆。
打散的蛋液 用刷子在团子上刷一层 或者直接小心在蛋液里滚一圈。如果觉得松/不好看 可以再滚圈燕麦。
然后开小火 平底锅 放进去煎吧 哈哈 主要是外面一层蛋液 和麦片可以起到加固造型的作用 所以翻面 侧滚啊等等的要有耐心 把底面煎熟了 有一点点焦硬了 再翻面 主要是定型和上一点焦色 毕竟内里都是熟的
出锅摆盘 我用了海苔凹造型。
剩余的蛋液可以做汤 做蛋饼 蛋烧 还可以炒 各种方法 不会浪费哒 还有 煎的时候中小火 不要煎糊了 着急吃的可以用便中火 但一定要注意时间 不要糊了…