将土豆红萝卜插丝，放油热锅，炒熟，炒到有香味熟了，小火平放土豆丝。
鸡蛋打匀，加适量莜面粉，加适量糖（看自己喜欢的糖度）手动打蛋器打匀，没有粉末，加点水，面粉有流动。
平底锅的土豆丝平放然后加入鸡蛋液，放芝士，小火煎熟。