红薯洗净去皮切片蒸熟捣碎，趁热放入白糖和黄油拌匀，拌至糖和黄油完全融化。
用搅拌机搅打成细腻的泥状，如果太干就加适量牛奶稀释一下
装入裱花袋中，用大号曲奇花嘴。
在塔模里刷一层黄油。
馄钝皮用擀面杖擀薄。
表面刷上黄油。
将2张馄钝皮交错着放在塔模中，刷黄油的一面朝上。
烤箱提前预热，上下火175度，中层，10分钟。先将皮子烤一下。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
烤至塔皮呈半酥脆的状态取出。
挤入馅料。
再放入烤箱，180度，中层，15分钟即可。（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）
没有馄钝皮饺子皮也行，要想达到酥脆的状态请先将皮子擀薄，再抹上较多的黄油，切记皮子一定要先烤一下，再装馅，这样外皮才能达到最佳的酥脆状态。