大白菜在顶部用刀劈个一字刀口，然后用手顺着刀口对半掰开，放进盐水里浸泡10分钟，然后取出沥干水分，白菜中心朝上每片叶子轻轻扒开从根部撒上粗盐粒，每片叶子都要均匀撒上，撒完以后中心朝上放进水盆里腌制5-6个小时！
准备材料，把米粉50g加400g热开水搅拌至米糊状即可，放置一边冷却，把萝卜洗净擦丝，梨去皮也擦丝，葱切成5公分长葱段！
白菜腌制差不多的时候准备腌料，取一个大一点的盆，依次放入萝卜丝，梨丝，葱段，虾酱，鱼露，米糊，辣椒粉，然后戴上手套搅拌均匀，取出白菜沥干水分同样是中心朝上，从底部开始每片叶子均匀抹上腌料，全部上料以后把白菜叶子包起放入密封容器中，放置冰箱2-3天就可以吃啦！
腌制好的白菜加上一块白水猪肉，那绝对是韩式正宗吃法！