取一小把八渡笋丝，放入盆中。
加水浸泡至软。
泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右。
煮好的笋丝捞出过凉水。
攥干水份，加入适量盐，味精，酱油，麻油，拌匀。
撒葱花或辣椒圈，完成。
1. 上班族早上上班前把笋丝用凉水泡上，晚上下班回来做就好，很方便。 2. 配料里的麻油原料是麻椒，花椒，植物油，而不是芝麻油。