野山椒鳝鱼

作者： 手机用户8433_teh8

野山椒鳝鱼：挑选500G（中指大小的鳝鱼）、然后处理成片状，我是买的活鳝鱼回家自己处理，为的保证鳝鱼的鲜味

用料

• 鳝鱼 500g
• 野山椒 100g
• 蒜苔 250g
• 蒜 4瓣
• 姜丝 5g
• 红油豆瓣酱 两茶勺
• 花椒 0.5g
• 料酒 两茶勺
• 红薯粉 两茶勺

野山椒鳝鱼的做法步骤

步骤 1

首先将鳝鱼洗干净用姜丝，料酒，盐，蚝油腌制20-30分钟

步骤 2

把蒜苔焯水备用

步骤 3

将其它调料切碎备用

步骤 4

锅里倒入适量的食用油，把之前腌制的鳝鱼过一下锅，然后捞起来！开始炒之前准备的调料翻炒至香味，倒入鳝鱼、蒜苔一块翻炒，中火小焖3分钟可以装盘啦！

菜谱创建时间：2016-06-03 17:49:27