椰浆绿豆糕

作者： 我是夢文靜

喜欢椰浆的味道，也喜欢绿豆糕，所以就想让它们俩在一起

用料

• 去皮绿豆 300g
• 糖 100g
• 椰浆 400g
• 豆沙馅 一袋（王致和）
• 黄油 120g
• 香草精 适量
• 椰蓉 适量

椰浆绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆水泡24小时，期间多次换水

步骤 2

蒸锅蒸一个小时（时间从开锅算起） 蒸好的绿豆盛入容器，倒入椰浆！

步骤 3

分批次往料理机倒入绿豆椰浆混合物！ 可以少量多次，让其打的更加细腻

步骤 4

打好的绿豆蓉，如果想吃更加细腻的豆蓉，可以过筛一下！

步骤 5

不粘锅大火，一起放入糖，黄油，少许香草精，打好的椰浆豆蓉，不停的搅拌！这个方子糖其实我已经减半的了！因为买的豆沙馅儿会很甜，所以绿豆糕就不用放太多糖！一定要大火一直搅拌！我用的电磁炉，温度一直保持在1600

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步骤 6

步骤 6

大火直到豆蓉可以翻起，火力改为1200，然后不停的搅拌，直到豆蓉里放入筷子可以让筷子直立

步骤 7

放些许凉后，可以包馅儿！绿豆蓉做的外皮儿包裹住豆沙馅儿果上一层椰蓉的内馅儿，放入模具中成型！我用的是50克的月饼模具！然后放进包装盒，放入冰箱，待凉后即可享用！

步骤 8

完成！ 可以开动噜~

菜谱创建时间：2016-06-03 09:27:46