【福田淳子】哈密瓜鲜奶油蛋糕

作者： 奶油樱桃

用单纯的奶油和洋酒，烘托夏日哈密瓜最美的原味~ 【【【以下材料分量可制作直径为18cm的圆形蛋糕一个】】】

用料

• 海绵蛋糕 1个
• 哈密瓜（请一定使用绿色果肉的品种） 1个
• 淡奶油 400ML
• 细砂糖 2大匙（30ML）
• 白兰地 1大匙（15ML）

【福田淳子】哈密瓜鲜奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作海绵蛋糕： http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/

步骤 2

处理哈密瓜： 哈密瓜从中间切开并去籽，其中一半用挖球器挖出果球，另一半去皮切成3mm厚的薄片，放在厨房纸上彻底吸干水分备用

步骤 3

打发奶油： 400ML淡奶油和2大匙细砂糖、1大匙白兰地混合，用电动打蛋器高速打发到七分，取出大约三分之一的分量继续打发至八分

步骤 4

把海绵蛋糕剖成三片，在最下面的一片表面抹一层打发到八分的奶油，均匀码放一层哈密瓜片，再均匀涂抹一层八分发的奶油，盖上中间的蛋糕片，重复抹奶油——放哈密瓜片——抹奶油的动作，接着盖上最顶上的蛋糕片

步骤 5

把剩余的打发到八分的奶油和所有打发到七分的奶油混合均匀，抹在蛋糕表面，并在顶部挤花装饰，贴着奶油花的内侧放一圈哈密瓜球即可

菜谱创建时间：2016-06-01 22:25:50