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麻辣香锅

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作者: 牛奶鸡蛋羹
经常在外面吃到香锅,但是经常不是很咸就是不辣,身为一个地道的西安人我是无辣不欢的啊,还有一定要够麻够辣才好吃,所以干脆自己做了,缺点是自己做很容易做一大堆

用料

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

喜欢吃什么就买什么,尽量食材都切的薄一点这样好熟

步骤 2

朝天椒要很多,没有青花椒就买一般的花椒,不过青花椒比较麻我就喜欢很麻的。然后生姜随意切片。葱段随意切切

步骤 3

热锅凉油,油少点。然后把生姜片,喜欢吃蒜的话也可以切片放点。朝天椒花椒都放锅里,小火这样才能把香味炒出来,然后放火锅底料炒

步骤 4

火锅底料炒开之后把不好熟的先放锅里炒。觉得差不多的时候再放易熟的食材。炒一会少量放白糖,然后放耗油生抽适量。最后快出锅的时候放葱段和盐。这个时候可以试试味道,觉得不淡就可以不放盐了

步骤 5

上桌前放点白芝麻,这样比较好看

菜谱创建时间:2016-06-01 19:15:49
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