淘好米，将米、料酒、昆布放在电饭锅内，加入平时煮饭的用水量，煮成稍硬的米饭；
胡萝卜、藕切小片，香菇切丝，放入小锅中，倒入高汤与泡香菇水，以及所有调料，中火煮15-20分钟，汤汁收干；
米饭中加入综合醋，搅拌，冷却；
把步骤2中的材料倒入步骤3中，混合均匀盛入食器；
撒上鸡蛋丝，煮熟的虾仁与荷兰豆，以及适量鱼籽。