Q版-广式汤羹进行时（千变万化版）

作者： Q版-国产007

汤羹类是我外婆的擅长~本人努力还原儿时味道~无论春夏秋冬将我粤传统+改良的个人风格坚持到底~ 我尽量每个都拍下教学视频,做到影音图文茂:http://www.meipai.com/user/1079570837 ~噢耶~

用料

• 苦瓜 一个
• 鸡蛋 2个
• 生粉 5茶匙
• 盐 少许
• 麻油 少许
• 鸡精 少许

Q版-广式汤羹进行时（千变万化版）的做法步骤

步骤 1

举例说明：清热凉瓜羹

步骤 2

材料图~

步骤 3

清理好苦瓜~

步骤 4

用瓜刨器或者料理搅拌机把苦瓜磨成蓉倒入锅里~

步骤 5

加至半锅水泡一下~

步骤 6

生粉加水至大半碗稀释成米浆状，开中火煮制苦瓜汤差不多水开，用筷子顺时针方向搅拌汤水，慢慢倒入生粉水要不断搅拌~

步骤 7

蛋液加小半碗水也稀释也顺时针搅拌好~

步骤 8

提高一点蛋液缓缓倒入（像茶壶倒茶一样）不断顺时针搅拌，

步骤 9

羹开以后加入鸡精和香油~

步骤 10

关火完工~

步骤 11

成品的样式~很滑润~

步骤 12

汤羹作品1

步骤 13

汤羹作品2

步骤 14

汤羹作品3

步骤 15

汤羹作品4

步骤 16

汤羹作品5

步骤 17

我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o ~

Q版-广式汤羹进行时（千变万化版）的小贴士

花样万变，大家也可以奇思妙想，只要不是暗黑料理怎么搭配怎么来~~哈哈哈哈

菜谱创建时间：2016-06-01 09:19:33