1.水烧开放入少许醋拧小火加入鸡蛋三分钟左右蛋清凝固，蛋黄流心捞出备用。
菠菜和蒜末橄榄油炒香，放在烤好松饼上。
荷兰汁制作，青黄油蛋黄隔水打稠，加入白酒醋和少许盐。
鸡蛋放到有菠菜的英式松饼上淋上荷兰汁焗上色即可。