凉拌芦笋

作者： 双双1104

夏天到了，来一盘凉拌菜，爽口开胃哦！

用料

• 芦笋 250g
• 干木耳 一小把
• 生抽 两勺
• 醋 一勺
• 耗油 半勺
• 芝麻油 适量
• 盐 少于
• 蒜末 适量
• 小葱 少许（可不要）

凉拌芦笋的做法步骤

步骤 1

干木耳提前两小时洗净泡发。

步骤 2

芦笋加入适量苏打粉泡三分钟，清洗干净，摘去下部较老的部分。

步骤 3

烧一锅水，水开后将芦笋放入，加少许盐，几滴橄榄油。两到三分钟，捞起芦笋迅速用冷水冲凉，沥干，切断，摆盘造型。鱼眼睛我本来是用的两片木耳，还没来得及拍照就被吃掉了，于是拿来两颗大樱桃，似乎更漂亮！

步骤 4

将木耳放进刚刚煮过芦笋的开水中，煮四分钟，捞出过凉水冲凉沥干，摆在芦笋上面，造型。

步骤 5

将蒜末洒在木耳上，淋上材料中准备的耗油，生抽，醋，芝麻油（胃口重的可以放少于许盐），小葱（可添加，看各人口味）。

步骤 6

上桌，拌匀，开吃！

凉拌芦笋的小贴士

煮芦笋时滴几滴橄榄油加点盐，煮好后立即用冷水冲凉，可以保持芦笋颜色更绿，更脆。

菜谱创建时间：2016-05-31 20:59:43