米线泡好，冷水需要八小时，热水两小时。 热锅煎个双面蛋，将蛋趁出。
用余下的油中小火把肉沫炒熟，再把绿叶蔬菜下锅翻炒，最后放入若干开水，生抽，盐，和鸡蛋放在一个汤碗里。
烧开水放入米线，煮到用筷子可以夹断的程度，把米线捞出，放入之前的汤碗里。