酿苦瓜（电饭煲版)

作者： 爱美食的叶小厨

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿宝”。客家酿苦瓜是将猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 半斤
• 蒜仁 4瓣
• 调料：盐、酱油、蚝油

酿苦瓜（电饭煲版)的做法步骤

步骤 1

将苦瓜切成小段3-5厘米长

步骤 2

挖出中间白囊部分

步骤 3

将五花肉剁碎(加入蒜末、少许盐和生粉),再把肉馅放进苦瓜中

步骤 4

热锅煎十五分钟左右（有时间的话可以煎久一点，煎熟的闷了不容易烂），盛起来，用剩下的油勾芡汤汁(酱油、盐，蚝油，生粉在加半碗水搅拌均匀，放入油锅中煮开

步骤 5

放入汤汁，在炖20分钟左右

菜谱创建时间：2016-05-30 22:48:39