夏日消暑绿豆糕

作者： 寳寳宝宝宝

夏天、豪放到让人奔溃的季节到来咯～来点儿绿豆糕消消暑吧～美味无比

用料

• 去皮绿豆 500g
• 黄油 150g
• 细砂糖 160g
• 麦芽糖 70g
• 清水 适量
• 淡奶油 适量

夏日消暑绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将500g去皮绿豆放入清水中浸泡3个小时，浸泡后清洗干净。

步骤 2

将清洗好的绿豆加适量水放入电饭煲蒸熟（这个步骤跟煮饭一样哟、因为已经浸泡3个小时，所以不需要放太多水，我是等煮沸了以后看状态就关了，等他自己保温的话比较容易糊底)或者也可以直接在蒸锅里面蒸

步骤 3

将蒸熟的绿豆加适量蓝风车淡奶油，放入料理机打细腻。

步骤 4

将黄油(我用的总统黄油卷)切成小丁放入不粘炒锅小火融化，再放入绿豆泥拌匀

步骤 5

加入细砂糖跟麦芽糖后搅拌均匀，这是最难的一个环节，要一直翻炒控干水分直到成团，大概需要45分钟

步骤 6

分成同等份的小剂子～然后压模、看大家自己喜欢哪个大小的模子～

步骤 7

当当当当～完成咯、装盒～

夏日消暑绿豆糕的小贴士

翻拌过程中手酸的不行、但是偷懒的话很容易结底哦～没有料理机的话也可以不打，但是口感可能没那么好，还会有部分小小颗粒

菜谱创建时间：2016-05-30 19:53:50