芒果燕窝布丁

作者： Minnie_hong

好吃到爆的燕窝布丁！这个配方量可做400-500ml的布丁 燕窝每人每日食用量为3-5g，泡发2-3小时，炖煮40分钟，我习惯将燕窝泡发好，加没过燕窝的水量炖煮成浓缩燕窝，再加入其它配料食用 燕窝最好早晚空腹食用

用料

• 芒果（大） 一个
• 牛奶 100g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁粉 10g
• 糖粉 60g
• 干燕窝 5g

芒果燕窝布丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材，芒果取肉，搅拌成泥备用，留少许果肉

步骤 2

吉利丁粉加30g牛奶搅和溶解，再将剩余牛奶、奶油和糖加热至80度左右，以牛奶液充分溶解均匀为准，熄火后将吉利丁粉加入，再搅拌均匀，冷却后再加入芒果泥

步骤 3

芒果布丁液，过筛，这样可以保证布丁口感细腻，过筛2次后再加入燕窝搅拌均匀

步骤 4

布丁装瓶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤 5

取出凝固的布丁，加加少许芒果果粒，开吃！

菜谱创建时间：2016-05-30 09:55:31