云河食记《莲藕白果炒西芹》

作者： 北美云河

关火起锅上桌时突然发现，今天从这碗里款款透出来的居然是娟娟诗意，淡淡的书香。这碗菜真的好有气质呀。[愉快][愉快]立刻调整到让自己觉得优雅的姿态，对自己沾沾自喜地赞美10遍！

用料

• 莲藕 一节（小）
• 西芹 0.4磅
• 蒜碎 3粒
• 橄榄油 些许
• 盐 些许
• 高汤 些许

云河食记《莲藕白果炒西芹》的做法步骤

步骤 1

1.将莲藕刨皮并对开切薄片，切记要切薄片。西芹切小菱角块，不要切片。

步骤 2

2.中大火将所有食材倒入温油锅内一锅炒，快速翻炒1一2分钟，加盐加入高汤（避免结底）继续翻炒至莲藕变透明色即可起锅入盘。

步骤 3

注：莲藕和西芹的切法一定要按照我上面说的，因为这样切这道菜所有的食材材才会生熟同步，脆嫩鲜香清口，色泽靓丽典雅。

菜谱创建时间：2016-05-30 04:43:38