先把清水，和卤味材料放锅里煮5分钟，在把其他材料放进来（除鸡脚外），煮开了小火闷15分钟左右，关火把汁放凉，放冰箱备用
先把鸡脚清洗干净飞水，在冲洗一次在放水煮10钟左右（可以加些米酒或料酒除腥味），拿出来用冷水冲洗，（没冷水可以预先放好水在冰箱冷冻）不怕生水的可以直接用水龙头冲洗，洗冻鸡脚为止
把鸡脚放进放凉的酱油汁里，放冰箱一个晚上拿出来就可以吃了（中途可以多拿出来转一下，这样入味比较均匀）喜欢放白芝麻的人可以炒香白芝麻放在鸡脚上更美味
用剩的酱油汁还可以循环用3次左右哦，下次用的时候要另外加多一小碗清水和一块冰糖，煮开2到3分钟就可以，不用煮太久，煮太久会味道会太咸
乳鸽可以用这个汁浸味，半天以上最好，可以烤箱烤，也可以电饭煲焗，还可以油炸，非常美味哦！