黑白巧克力慕斯

作者： 十帕仙

足量奶酪，奶味已足够浓郁，因此用牛奶完全替代奶油，避免油腻。 传统做法是将奥利奥打碎加黄油做饼底，热量太高也腻。只要将奥利奥浸没在慕斯液里过夜，就会变成蛋糕底的口感，快手又好味。 补充咖啡镜面配方：34克咖啡硬糖+3大勺奶粉+100ml热水+鱼胶片5克

用料

• 奶酪 250克
• 糖 70克
• 巧克力 86克（2块德芙）
• 牛奶 200克
• 鱼胶片 10克
• 奥利奥 9块

黑白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶，巧克力，鱼胶片隔水加热至溶解

步骤 2

奶酪加糖打至顺滑

步骤 3

加入巧克力液，搅匀即可。

步骤 4

倒入慕斯圈，奥利奥拧开，嵌入做底。

步骤 5

重复以上步骤做上层白巧克力慕斯

菜谱创建时间：2016-05-28 22:39:47