云腿粽子

作者： 小小馨窝窝

小时侯每当端午快到时，妈妈便开始包粽子，一边看妈妈包，一边嘟囔着让妈妈多放再多放一些火腿。煮好的粽子，糯米的香糯夹着云腿的咸香，再沾上白糖，一口下去满满的幸福～

用料

• 白糯米 1000g
• 紫米 500g
• 粽叶 80个
• 云腿丁 适量（按喜好增减）
• 棉质线 适量

云腿粽子的做法步骤

步骤 1

将粽叶洗净，用热水浸泡几分钟后再用清水洗一遍

步骤 2

将白糯米和紫糯米淘洗干净，无需浸泡。下面小贴士会讲为什么。

步骤 3

云腿切成小丁

步骤 4

粽叶里放入糯米和适量云腿，包好用棉线勒紧。

步骤 5

包好的粽子放入冷水中浸泡过夜

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步骤 6

步骤 6

第二天用冷水煮，大火烧开后转小火煮4～5小时。

云腿粽子的小贴士

1、糯米包前不用浸泡是因为包好后浸泡水中让糯米充分泡发，粽子才会比较紧实，不易煮散； 2、包好的粽子用冷水浸泡过夜，就是起到让其充分泡发的作用； 3、不喜欢放火腿，可以放蜜枣、花生或者直接只包糯米，看个人喜欢； 4、欢迎加微博：小小馨窝窝，一起讨论美食～

菜谱创建时间：2016-05-28 22:27:33