把所有中种材料揉成团，不必扩展阶段。发酵至2.5倍大。
发酵好后，将中种和主面团的材料混合，揉到扩展阶段。然后发酵至2.5倍大。
排气，一边排气一边擀成长方形。
将制作好的椰蓉均匀铺在面上。
三折，转90度，放好准备切。
分寸8段，最好均匀分，我没有分好。
中间切开，两头不要切断。然后从外往里翻，翻两次。
翻好后，放在盘子里进行第二次发酵。
表面刷蛋液发酵好后，烤箱预热180度，25分钟。