鸡胸肉改刀切成2厘米厚，清水洗一下后，用葱姜料酒，香蒜粉，黑胡椒，韩式辣酱，汤腌制，胖鸡胸肉充分裹上酱料为止
面粉100g放入一个大碗中，将腌制一晚的鸡胸肉放入面粉里，充分裹足后放入平底锅内煎，这里要注意得就是前一晚改刀鸡胸肉时切勿太厚，过厚就容易导致外面煎焦了里面还不熟，我这里用的是小平底锅煎的，中火热油，用筷子沾面粉试油温，冒泡就可以下锅煎了，煎的过程中注意火候的切换，油温过高时欢小火煎一会，注意随时翻面，否则容易导致一面煎过头而变焦。最后煎熟的鸡排放在盘中冷却，冷却的过程中将奶油生菜洗净后用手撕碎，煮一颗鸡蛋，鸡蛋用白煮蛋更适合点，因为鸡排已经是比较油腻的了，如果还用煎荷包蛋就太腻了。
取三片吐司，在底下铺一张保鲜膜 吐司放在保鲜膜上，放上冷却的鸡排，挤上一点色拉，按自己口味家色拉的酱，重口味得就多挤点，再覆上一片吐司，放上奶油生菜，白煮蛋剥好后切碎，均匀的铺在生菜上，挤上适量的色拉，再覆上一片吐司，最后用刀斜角戚风一半，不吃的那半块可以用保鲜膜可以把三明治包起来。