先把辣椒洗干净，沥干水。
锅洗干净开火等锅里的水烧开，把青椒放下去（什么都不放）直接炒，等到辣椒的水全部炒干同时用锅铲使劲的压辣椒，知道辣椒炒焉了。
随后加入少量的油，油刚下锅锅里会冒烟属于正常那个，火调成小火继续用锅铲使劲压，把辣椒压烂。看到烂的差不多就关火起锅。
随后把味精、酱油、醋按照自己喜欢的口味放，拌一下就可以吃了。不喜欢吃的朋友可以选不辣的大青椒也可以。