无糖无油无蛋黄超低卡南瓜蛋糕

作者： 野生安琪

去了健身之后，你会发现甜食基本不能碰，对于一个甜食族来说，简直很虐心有木有！！因此有需求就有想法，所以我创造了超级超低卡的蛋糕，虽然口感和味道上和奶油蛋糕肯定没得比啦~（300多大卡100克），但是这个蛋糕至少一条270克才232大卡呀！！！吃撑了都没关系！！！

用料

• 鸡蛋清 4个
• 脱脂牛奶（可用全脂肪，热量高点） 50克
• 低筋面粉 30克
• 南瓜 200克

无糖无油无蛋黄超低卡南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，把南瓜蒸熟，然后捣成泥状（最好是料理机打碎，反正我没有）分成一份70克 一份130克

步骤 2

把70克的南瓜泥和牛奶，低筋面粉混合均匀，状态要像米糊状偏稀点。

步骤 3

把蛋清直接打发，打发成硬性状态，提起有直直的小勾

步骤 4

然后勺一勺打成硬性状态的蛋清和南瓜牛奶糊混合均匀，别怕消泡，快速搅拌均匀

步骤 5

然后把步骤四的混合物，倒入剩下的蛋白中，快速用小嶋老师的搅拌手法搅拌均匀（不知道小嶋老师的手法的克自行百度）这一步的话别慌，一直搅拌直到真的全部均匀，不要怕消泡

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步骤 6

步骤 6

然后混合之后的蛋糕糊是非常有弹性的，QQ弹弹的。倒入模具中，170度烤25分钟。(记得提前预热烤箱）烤的时间根据自家烤箱自行增减。

步骤 7

然后就木有然后啦，放凉后把剩下的南瓜卷到蛋糕卷里，开切，开吃！！！！！！！！

无糖无油无蛋黄超低卡南瓜蛋糕的小贴士

我用的是28X28的小烤盘烤的哈， 一共可以切4大块，一大块才58大卡，是不是很爽！！！！ 一条卷的含卡数 鸡蛋清：72卡 脱脂牛奶：20大卡 低筋面粉：96大卡 南瓜：44大卡

菜谱创建时间：2016-05-27 22:55:36