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金华肉圆

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作者: Selly_srji

用料

金华肉圆的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮,切粒,过水,拿出放凉,(有些人不过水,但是我喜欢过下水,放凉后还会捏掉一部分水分)看个人喜好

步骤 2

选用稍微肥点的五花肉,切碎备用,一定要手切,虽然会比较累

步骤 3

把萝卜肉放入容器,加入适量的的番薯粉,加入酒盐生抽老抽加以搅拌,把番薯粉完全融化,萝卜肉番薯粉大概比例为3:2:2,切忌搅拌过程中不能加水。

步骤 4

把混合好的材料用手捏圆,放入蒸笼。

步骤 5

刚开始做可以先试两个,看看味道,淡点还可以补救,咸了就没有办法了,盐的量要控制好!

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步骤 6
步骤 6

蒸好准备出锅,为了卖相好看点,可以适量撒点葱花在上面。

步骤 7

入盆,放凉放入冰箱

步骤 8

第二天可以切片清炒青椒或者大蒜叶,味道也很赞,或者蒸起来配粥!

菜谱创建时间:2016-05-27 21:09:14
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