浇汁上品豇豆

作者： zuizui116

豇豆~ 李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。菜名不好起，豇豆既然是豆中上品，上品这两字也蛮好听的，就用一下吧。

用料

• 材料: 豇豆
• 辅料：色拉油、盐、糖、鸡精、生抽、姜、蒜、红椒

浇汁上品豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆掐头去尾，洗净。

步骤 2

锅中烧水，水烧开后加少许盐、几滴色拉油,再放入豇豆。(放盐是入底味,放油是起亮色)

步骤 3

豇豆煮熟后（约七、八分钟,视火候定时间），出锅后用冷开水冲凉，改刀切段。

步骤 4

入盘。

步骤 5

姜、蒜剁沫，红椒切粒。

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步骤 6

步骤 6

将改刀后的姜、蒜、红椒和糖、鸡精、生抽和少许凉开水入小碗中调和。

步骤 7

锅中倒适量的油,烧热后倒入小碗调料中爆香(油温略高一些)。

步骤 8

将调好的汁淋在豇豆上即可。 非常简单、快捷的一道菜，还很美味。

菜谱创建时间：2016-05-26 10:42:03