自制豆腐脑

作者： 减肥中的吃货-YK

自己在家做豆腐脑，干净，放心，小配料随自己的喜好加就好啦😄，这个方子的量可以做三碗豆腐脑哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

用料

• 黄豆 110克
• 内脂 4克
• 自己喜欢的小配料 随意加

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆110克左右，提前一晚泡凉水，放在冰箱的保温层，这样早晨就可直接用啦！

步骤 2

把泡黄豆的水倒掉，冲洗干净豆子，倒进豆浆机用这个果蔬/清洗的功能打两次，豆子会磨的比较细腻一点，110克豆子配1千毫升的凉水

步骤 3

把一个小筛子放在一个大小刚好的碗上

步骤 4

把一块小的棉质屉布放在小筛子上面，两层过滤的会比较细腻些没有豆渣

步骤 5

过滤豆浆

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步骤 6

步骤 6

把豆浆倒进小奶锅中，用小火煮开，不要盖锅盖，开锅后多煮一会儿，撇出浮沫，关火，凉两分钟

步骤 7

准备一个干净的小盆，能装下所有豆浆的大小就可以，内脂用一点点温水冲开，家里有这种量勺的就用½勺的一平勺可以，内脂不要超过四克。

步骤 8

把豆浆放入内脂里面加一丁点盐搅一下盖起来，等十多分钟就会变成豆腐脑啦

步骤 9

汤我用的酱油水，炒锅里加一点点油放一颗八角爆一下，倒一点味极鲜，加水煮开，放盐和鸡精调味，就是汤啦！用骨头汤，鸡汤会更香哦！酱油水是比较清淡的吃法，最后加上自己喜欢吃的小料就OK啦！

菜谱创建时间：2016-05-26 09:02:54