准备好材料
牛奶放入奶锅中小火加热,放红糖进去搅拌,直到红糖全部融化。关火,放凉备用。
用打蛋器打散鸡蛋,打几分钟就好
筛入可可粉
筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打
搅拌一下
倒入牛奶红糖液
搅拌均匀。开始会有颗粒,再搅拌搅拌就会顺滑一些
倒入羊油。
搅拌均匀
倒入植物油,再搅拌到均匀
放入准备好的核桃仁和葡萄干。
混合好的面糊倒入模具,轻震面糊几次震出气泡。如果你的模具不沾性能差,最好先铺一层油纸
在表面撒一层干果。放入事先预热好150度的烤箱中,烤60分钟左右就好啦。 如果在表面撒干果的宝宝,要注意观察不要烤糊啦,早点加盖锡纸。
羊油,是从羊肥肉中炼取的。吃不惯羊油的,和难以获得羊油的宝宝,可以用植物油来代替。 新疆少数民族糕点中,很多糕点都是用羊油来做的,实乃巴哈利之精髓。如果想尝尝,可以少量添加,只要羊油和植物油总量不变即可。