烤鸡胸佐青酱

作者： 煮妇癌

老外的食谱里面，鸡胸肉都是直接烤，但我觉得会太干，不适合华人口味，所以我改良了一下烤法，就是用烤箱纸包起来去烤，它会变成蒸的效果，整体口感多汁软嫰，跟一般所谓的烤鸡胸料理很不一样。 我的腌鸡胸肉有五宝，橄榄油，盐，胡椒，柠檬汁，辣椒粉或卡真粉（上色用），一定要先用铸铁锅煎出纹路才会漂亮，我最怕减肥时期吃到死白发硬的鸡胸肉，所以我很注重表面的颜色！

用料

• 鸡胸肉 盐，胡椒，橄榄油
• 柠檬汁 辣椒粉或卡真粉
• 青酱（自制或罐头） 干罗勒
• 配菜（黄红椒）可自由搭配

烤鸡胸佐青酱的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用盐，橄榄油，胡椒，干燥罗勒，辣椒粉或卡真粉腌10分钟以上，我都是前晚腌好，更入味

步骤 2

用条纹铸铁锅稍微煎出花色，单面即可

步骤 3

把蔬菜跟煎过的鸡胸肉，用油纸包起来，入烤箱烤

步骤 4

上下火，薄鸡胸肉160度烤10分钟，厚鸡胸肉170度烤10分钟

步骤 5

抹上青酱，摆盘开吃

步骤 6

可以看到用这样的方法烤出来的鸡胸肉，软嫰多汁，配上青酱，好吃的不得了

烤鸡胸佐青酱的小贴士

如果不用铸铁锅先煎过，入烤箱烤的时间就可以久一点，大概20分钟

菜谱创建时间：2016-05-25 08:03:11