夏天时的那些汤汤水水~

作者： 闸坡阿静

好几位妹妹都来跟静反馈，说海带实在寒性太重了。不敢吃。 其实然。食物之间有一种平衡相宜相克的关系存在，吃得平衡，得当。就是营养。 凡事不要过量便好。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。 今天这款汤，用海带+白萝卜，加了点瘦肉，做成的生滚汤，海带与萝卜同吃，促进新陈代谢，净化血液。

用料

• 干海带 30克
• 白萝卜 300克
• 生姜 100克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 少许

夏天时的那些汤汤水水~的做法步骤

步骤 1

先将才来准备齐全

步骤 2

瘦肉切片，

步骤 3

加入姜丝，糖，盐，均匀油腌制备用；

步骤 4

海带清水洗一次表面，换清水泡3小时左右，洗干净切入口大小状备用；

步骤 5

海带清水洗一次表面，换清水泡3小时左右，洗干净切入口大小状备用；

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步骤 6

步骤 6

加入海带，均匀白萝卜翻炒至白萝卜透明后，注入6碗清水，加点点杞子

步骤 7

加盖大火烧开约5分钟后改中火烧15分钟，加入瘦肉，不加盖烧5分钟，

步骤 8

调入适量食用盐，均匀即可食用。成汤，香浓，萝卜清甜，海带口感爽滑，汤加入瘦肉后，令到汤香浓不涩。

步骤 9

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夏天时的那些汤汤水水~的小贴士

【小提示：】 瘦肉无需煮烧过久，否则肉质口感不好。故瘦肉加糖吊味，加盐，加姜丝，最后加油，稍腌一下，令到做生滚汤不会因为肉带腥气。影响成汤细致味道。腌肉不加酒，湿重。 海带与白萝卜加姜片经炒后，寒气骤减，再大火烧开，改中火慢烧，海带的胶质融入汤内，和着瘦肉肉香的味道，汤浓奶白，有菜有瓜有肉。非常适合夏天的一款家常佐餐汤水。

菜谱创建时间：2016-05-24 23:54:21