自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干

作者： ssicaOuO

本方子适用于8寸蛋糕~另外肉类除了鸡脯肉也可以使用牛肉~蔬菜不要选择有水分的~具体用量看个人喜好~马苏里拉奶酪我用的是奶酪片~不建议用奶酪丝因为怕起不到流下来的视觉效果~

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100g
• 色拉油/大豆油 70g
• 水 70g
• 马苏里拉奶酪 7-8片
• 鸡脯肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 饼干材料
• 无盐黄油 160g
• 低筋面粉 240g
• 色素若干
• 鸡蛋 1个

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和土豆切块或者切丝

步骤 2

将鸡肉切块后放到搅拌机切成肉糜

步骤 3

将胡萝卜碎土豆碎和鸡肉碎加鸡蛋一起搅匀后放到蒸锅里蒸熟（大约20分钟大火）加鸡蛋可以起粘性，土豆记得要沥干水分哦。

步骤 4

蒸好了以后放旁边备用，将蛋白蛋黄分离在两个干净的无水无油不锈钢碗内，打发蛋白到干性发泡（提起有弯钩的状态，实在不行可以加点糖帮助打发）打发完后放到冰箱里冷藏。这一步没有拍照，打发蛋白还是很简单的，大家可以参考下别的图。

步骤 5

这时候将水，油，蛋黄混在一起搅拌均匀，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，然后把煮熟的鸡肉倒入和蛋糕糊一起搅拌均匀。

步骤 6

这时候拿出打发好的蛋白（如有消泡记得拿蛋抽搅打均匀）先取出1/3蛋白与面糊混合，再将剩余面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。

步骤 7

开始做蛋糕之前记得加热烤箱，我做的时候温度是170°烤了40分钟左右，这个只是个参考你需要时刻观察烤箱观察蛋糕的情况。

步骤 8

将马苏里拉奶酪片平铺在蛋糕上，再次放到烤箱中150°烘烤10分钟左右（一定要记得时刻观察）

步骤 9

黄油室温软化后，过筛加入低筋面粉和鸡蛋（1个）混合均匀，面糊就做好了，把面团分成几等份添加色素调色。

步骤 10

多余的鸡肉可以和饼干面团混合做鸡肉团子，狗狗也非常爱吃哦。

步骤 11

用按花模具和英文字母模具做造型（这一步实在是最磨人的手上也都是油没有拍照，只有成品图） 饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右（记得包裹塑料膜）冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状，黄油在接触到手温后会变软不好操作，需要一遍一遍重新冷冻，这一步是最麻烦的地方。

步骤 12

饼干做好后170°烘烤20分钟左右，还是要记得随时观察。

步骤 13

按照个人喜好装饰蛋糕

步骤 14

这样蛋糕也就算大功告成啦！

步骤 15

切开后的样子，我自己也尝了一下很香，味道很不错，比买的好吃多了呢

自制宠物狗狗生日蛋糕+造型饼干的小贴士

1：烘烤时间只是参考，具体多少温度多少时间也要根据你平时烘烤情况来定。 2：色素不要一次性挤太多，颜色不对可以慢慢调。 3: 使用奶酪片铺蛋糕记得拿出来后用刀将奶酪片轻刮至蛋糕边缘，然后再放到烤箱去加热，这样可以让奶酪在蛋糕上形成自然滴落的效果。 4:鸡肉球饼干做好后也需要放到冷冻室冷冻一会儿，等硬了拿出来搓成圆的再烤。

菜谱创建时间：2016-05-24 21:38:29