苹果磨成泥，与所有材料混合均匀待用。
1/2个洋葱切成末，油锅热后下洋葱，小火慢慢煸炒至糖化透明。将之前准备的酱料倒入，加100ml水，小火炖煮10 分钟。加入2勺淀粉，清水稀释后，倒入锅内勾薄芡。
所有酱料用滤网过滤。液体酱料留下备用，固体酱料用来腌制生肉。
选择350-400g左右梅肉（肩胛骨位置的肉，肥瘦相间），切成长条形，并用牙签戳上小孔，便于腌制入味。
肉块裹上固体酱料，揉捏5分钟使其更好入味，覆上保鲜膜，入冰箱腌制24小时。
电饭煲内抹一层油。肉块上抹一层蜂蜜。把肉平铺在锅内，将液体酱料倒入锅内搅匀，按煮饭键。
中途翻面一次。叉烧就烤好啦。
米淘洗干净后，倒入清水，高于米面5毫米左右，浸泡30-40分钟。 中大火水烧开后，调小火煮3分钟。见米面上没有水，开始冒泡，依次放入蔬菜、香肠和叉烧，小火煮2分钟，浇入酱油水（酱油、水、糖比例 1：2：1，可根据个人口味调节），继续煮2分钟。沿锅边淋一圈油，慢慢转动锅身，可听到轻微噼啪声，这就是锅巴诞生的声音。这样转动1-2分钟，关火，敲1个生鸡蛋，闷15分钟。
开饭啦~~~~
TIPS: 梅肉肥瘦和软嫩程度最适合做叉烧。如果有朋友爱吃肥一些的，也可以用五花肉代替。 要煮出完美的煲仔饭，务必不停转动锅身，如果产生焦糊味，就停止加热。 如果有人和你说康宁锅可以煮煲仔饭，请让他负责刷锅。