蒜烤小羊排配烤茄子&洋葱

作者： Lily儿

在家鼓捣的一道羊排，难度基本木有，入口却惊艳无比～步骤图超详细，照着一步步做，周末法式大餐吃起来^_^

用料

• 原料
• 羊排 450g
• 茄子 1根
• 红洋葱 1个
• 烤花生米 一小碟
• 大蒜 4颗
• 迷迭香 适量
• 面包糠 适量
• 调料
• 黑胡椒 1茶匙
• 法式芥末酱 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 薄荷叶 适量

蒜烤小羊排配烤茄子&洋葱的做法步骤

步骤 1

买处理好的小羊排，提前一天放到冷藏室解冻，均匀撒上盐和黑胡椒粉

步骤 2

先用一点点油稍微煎至表面金黄

步骤 3

用大蒜将表面擦抹一遍，增加一点蒜香味，再刷上芥末酱

步骤 4

迷迭香切碎，和面包糠混合后，拍在小羊排的表面

步骤 5

烤箱提前预热200度，茄子，洋葱，蒜切块

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步骤 6

步骤 6

烤盘上铺一层烘焙纸，茄子洋葱蒜拌些橄榄油，盐，胡椒，平铺在烤盘上

步骤 7

入烤箱，200度，15分钟

步骤 8

15分钟后，烤箱调至230度，将羊排铺在蔬菜上，先烤10分钟，再将温度调至180度，烤18分钟

步骤 9

在等烤羊排的时间中，可以将烤花生米碾成小颗粒

步骤 10

从烤箱中取出羊排静置，蔬菜中加入切碎的花生粒

步骤 11

再加入香醋

步骤 12

摆盘：蔬菜铺在盘底，洒上薄荷叶，羊排切开一两根，铺在蔬菜上，大功告成啦^_^，羊排切面呈美丽的粉红色，柔嫩多汁，不说了，就着综艺吃饭去鸟～

菜谱创建时间：2016-05-24 12:52:47